Soffriggere cipolla, carota,aglio e sedano con una foglia di alloro.
Poi aggiungere verza affettata e stufare con del brodo. Lasciate appassire per una ventina di minuti al fuoco lento.
Aggiungere delle orecchiette cotte nell'acqua salata e saltare bene nella padella.
Servite caldi con un giro di olio extravergine al peperoncino ed una grattugiata del Grana Padano o parmigiano.
Da abbinare con del vin bianco rinfrescante.
Sedetevi alla tavola e godete ho il tutto con una bella musica italiana degli anni ottanta. 🍴🍝🍷
